Crêperie de France ouvre bientôt à Tampa Bay : pourquoi ça marche (et pourquoi ce n’est pas un miracle)
En mars 2022, nous publiions déjà un article sur la crêperie en Floride ( cliquez ici ). Quatre ans plus tard, le constat est le même : aucun concept n’est miraculeux. Il n’existe ni recette magique, ni succès automatique. Il existe du travail, de l’expertise, de la constance, et une vision claire.
Aujourd’hui, Crêperie de France s’apprête à ouvrir à Tampa Bay. Et non, ce n’est pas “facile”. Ce n’est pas non plus “impossible”. C’est concret.
Le fantasme vs. la réalité
Certains rient encore quand on parle de crêperie ou plus largement de restaurant français en Floride.
“Les Américains ne mangent pas de crêpes.”
“Ça ne marchera jamais.”
“C’est trop facile.”
Il y aura toujours des experts du “on dit”.
Nous, nous parlons de terrain, de chiffres, d’emplacement, d’offre, d’adaptation produit, de coût matière, d’organisation et d’exécution.
Le rêve américain n’a jamais signifié farniente.
Réussir en Floride, cela se mérite.
Pourquoi une crêperie peut fonctionner à Tampa Bay ?
Parce que :
- Le produit est lisible, rassurant et adaptable (sucré, salé, premium ou accessible).
- Le ticket moyen est maîtrisé.
- La production est optimisable.
- L’offre peut évoluer (brunch, événementiel, catering).
- Le concept est visuellement attractif et expérientiel.
Mais surtout : parce que le porteur de projet est solide.
Un homme derrière le projet : la discipline bretonne
Le propriétaire, Yann Corbel, est un pur Breton. Passionné par son métier, amoureux de l’authentique, il ne vend pas du folklore : il produit de la qualité.
Sportif de haut niveau, il applique à son entreprise les principes qui font gagner :
discipline, répétition, exigence, constance.
Sa crêperie, il la prépare depuis 2022.
– Étude du marché.
– Tests produits.
– Optimisation des recettes.
– Recherche d’emplacement.
– Stratégie d’implantation.
Rien n’est laissé au hasard, même si l’imprévu fait toujours partie du jeu.
Nous ne vendons pas des illusions
Chez Mon Rêve Américain, nous ne promettons ni fortune instantanée ni succès automatique.
Nous proposons des concepts à des entrepreneurs qui veulent vraiment réussir.
Des bosseurs.
Des gens qui savent pourquoi ils le font.
Une crêperie peut échouer.
Une crêperie peut réussir.
La différence ?
Le travail. La gestion. L’adaptation. La ténacité.
Le concret, toujours le concret
Certains parlent.
Certains critiquent.
Certains savent tout.
Nous, nous faisons.
Il n’y a aucun miracle dans notre discours.
Juste du réel. Du dur. Du quotidien d’entrepreneur.
La Crêperie de France ouvre bientôt à Tampa Bay.
Ce ne sera pas facile.
Mais c’est précisément pour cela que cela peut fonctionner.
Parce que le rêve américain n’est pas un slogan.
C’est une discipline.
